Virginie Cortat est une cheffe autodidacte originaire de Levancourt (68, Alsace), formée auprès de sa mère et de son arrière-grand-mère. Son talent culinaire a été reconnu publiquement dès 2012 avec le Trophée Épicure au salon Festivitas de Mulhouse.
En 2013, elle participe à la saison 4 de MasterChef France sur TF1, où elle atteint les demi-finales. Le chef Frédéric Anton lui propose de rejoindre sa brigade — une reconnaissance exceptionnelle pour une cuisinière amateur. La même année, elle remporte la 1ère édition du « Duel dans les Vignes » à Riquewihr et se qualifie pour la demi-finale du Meilleur Cuisinier Amateur 2013.
Adresse : Rue Basse 2, 2882 Saint-Ursanne (JU)
Type : Hôtel (7 chambres) + Restaurant
Cuisine : Bistronomique — sincère, locale, saisonnière
Atout : Terrasse sur le Doubs, vue Pont St-Jean
Site : hoteldemilune.ch
Situé au cœur du village médiéval de Saint-Ursanne, élu parmi les « Best Tourism Villages » par l'OMT (UNESCO).
Adresse : Rue de l'Église 37, 2942 Alle (JU)
Type : Restaurant gastronomique
Cuisine : Gastronomique / Bistronomique fusion
Avis : 4.8★ Google 5.0★ TripAdvisor #1 à Alle
Site : auregalle.ch
Label « Fait Maison ». Menu du jour dès 22 CHF. Gare CFF d'Alle à 346m.
Historique : Virginie a également géré le Restaurant du Soleil à Châtillon (réouverture janvier 2016), distingué par le Gault & Millau.
| Plateforme | Compte | URL |
|---|---|---|
| @virginie_masterchef_4 | instagram.com/virginie_masterchef_4 | |
| TikTok | @virginiemasterchef4 | tiktok.com/@virginiemasterchef4 |
| X / Twitter | @L_Art_des_Mets | x.com/l_art_des_mets |
| Site Demi-Lune | — | hoteldemilune.ch |
| Site Au Rég'alle | — | auregalle.ch |
Les deux établissements sont situés dans le Canton du Jura (Suisse), région francophone créée en 1978. Saint-Ursanne et Alle se trouvent dans le Parc naturel du Clos-du-Doubs, à proximité immédiate de la frontière française — une zone idéale pour les travailleurs frontaliers (permis G).
Deux modèles juridiques sont possibles pour encadrer notre collaboration à 1 000 CHF/mois (1 jour/semaine, ~20%). Nous analysons ici les deux options avec leurs avantages, contraintes et implications.
L'Accord sur la libre circulation des personnes UE-Suisse (1999, en vigueur depuis 2002) autorise les prestataires de services de l'UE à exercer en Suisse jusqu'à 90 jours par année civile sans autorisation de séjour.
DuoMind étant une agence multi-clients (plusieurs clients actifs en France), le risque de requalification en « faux indépendant » est faible. La relation est celle d'un prestataire extérieur fournissant des services spécialisés.
Non requis. Le permis G concerne les travailleurs salariés frontaliers. En tant que prestataire de services indépendant (<90 jours/an), aucun permis n'est nécessaire.
Toute prestation de services en Suisse >8 jours doit être annoncée (pas autorisée, simplement déclarée) via le portail EASYGOV.swiss, au plus tard 8 jours avant le début de l'activité.
Le certificat A1 atteste que DuoMind reste affilié à la Sécurité Sociale française. Il évite toute obligation d'affiliation suisse.
La Suisse n'étant pas membre de l'UE, les règles sont spécifiques :
DuoMind SASU
SIRET : [SIRET DuoMind]
Morvillars (90400), France
FACTURE N° DM-2026-XXX
Client : Virginie Cortat — La Demi-Lune / Au Rég'alle
Rue Basse 2, 2882 Saint-Ursanne, Suisse
Prestation : Accompagnement digital & administratif — Février 2026
Montant : 1 000,00 CHF
TVA : Non applicable — Article 259-1 du CGI
Paiement à 30 jours par virement bancaire.
La Convention Collective Nationale de Travail de l'hôtellerie-restauration suisse est déclarée d'obligation générale par le Conseil fédéral. Elle s'applique à tous les employeurs et salariés du secteur.
| Catégorie | Salaire minimum mensuel (temps plein) | Taux horaire (~) |
|---|---|---|
| Cat. Ib — Formation minimale | 3 935 CHF | ~21,62 CHF/h |
| Cat. II — Formation de base | 4 062 CHF | ~22,32 CHF/h |
| Cat. IIIa — Expérience + responsabilité | 4 519 CHF | ~24,83 CHF/h |
En tant que salarié frontalier, un permis G est obligatoire avant le début du contrat.
| Cotisation | Part salarié | Part employeur |
|---|---|---|
| AVS/AI/APG (retraite, invalidité) | 5,3% | 5,3% |
| Assurance chômage (AC) | 1,1% | 1,1% |
| Assurance accident non-professionnel | ~1% | ~0,7% |
| Allocations familiales | — | ~2,2% |
| LPP (2ème pilier) | Non applicable sous 1 890 CHF/mois | |
| Total estimé | ~7,4% | ~9,3% |
| Élément | Montant |
|---|---|
| Salaire brut | 1 000 CHF |
| Cotisations salariales (~7,4%) | -74 CHF |
| Impôt à la source frontalier (~4,5%) | -45 CHF |
| Salaire net estimé | ~881 CHF |
| + 13ème salaire (proratisé/mois) | +~73 CHF |
| Revenu net effectif mensuel moyen | ~954 CHF |
Note : La LAMal (assurance maladie) est une facture séparée payée directement à la caisse, non déduite du salaire. Le choix LAMal vs Sécurité Sociale française est irrévocable (délai de 3 mois après embauche).
| Élément | Montant |
|---|---|
| Salaire brut | 1 000 CHF |
| Charges patronales (~9,3%) | +93 CHF |
| 13ème salaire (provision mensuelle) | +83 CHF |
| Coût total mensuel | ~1 176 CHF |
Il est tout à fait possible d'être simultanément salarié en Suisse et gérant d'une SASU en France. Selon le règlement UE/Suisse 883/2004 :
| Critère | Prestation de Services (SASU) | Contrat Employé (20%) |
|---|---|---|
| Légalité | ✓ Standard client-agence | ✓ Conforme CCNT |
| Net pour Rain | 1 000 CHF facturés, charges SASU FR appliquées | ~954 CHF net effectif (avec 13ème proratisé) |
| Coût restaurant | 1 000 CHF / mois (facture simple) | ~1 176 CHF / mois (charges + 13ème) |
| Flexibilité | ✓ Totale — horaires, lieu, méthode | ⚠ Cadre CCNT — horaires définis |
| Droits sociaux CH | ✗ Aucun droit CCNT | ✓ 13ème salaire, 5 sem. vacances, congés |
| Administration | Déclaration EASYGOV 1x/an + factures | Permis G + déclarations mensuelles employeur |
| Risque juridique | Faible (agence multi-clients) | Aucun |
| SASU en parallèle | ✓ Normal | ✓ Possible (A1 form) |
| Permis G requis | Non | Oui (délai 1-3 sem.) |
| Assurance maladie | Sécu française (pas de changement) | Choix LAMal CH ou Sécu FR (irrévocable) |
Les deux options sont légales et viables pour une collaboration à 1 000 CHF/mois, 1 jour/semaine.
Dans les deux cas, le montant de ~29 CHF/h est supérieur aux minimums légaux (CCNT Cat. II : 22,32 CHF/h ; CCNT Cat. IIIa : 24,83 CHF/h ; salaire minimum cantonal Jura : 21,40 CHF/h).
L'Office de contrôle L-GAV effectue des inspections régulières dans le secteur hôtelier-restauration. En prestation de services, la CCNT ne s'applique pas (relation client-fournisseur). En contrat employé, la conformité est assurée puisque le taux horaire dépasse le minimum.
| Semaine | Action |
|---|---|
| S1 | Choix de l'option + rédaction contrat/lettre de mission |
| S1-S2 | Demande A1 (Urssaf) et/ou Permis G (Canton Jura) |
| S2 | Déclaration EASYGOV (si Option A) |
| S3 | Démarrage effectif de la collaboration |
Pour garantir un accompagnement de qualité et une réelle immersion dans votre établissement, nous proposons le format suivant :
| Horaire | Activité |
|---|---|
| ~11h00 | Arrivée sur site — briefing et point d'avancement |
| 11h30 – 14h00 | Travail opérationnel (audit, mise en place outils, formation) |
| 14h00 – 15h00 | Pause repas |
| 15h00 – 19h00+ | Continuation — pas de contrainte horaire fixe |
Notre approche est simple : quand on vient, on finit ce qu'on a commencé. Pas de montre, pas de contrainte horaire. Si une tâche demande de travailler tard le soir, on reste jusqu'à ce que ce soit fait.
Pour que ce soit possible sans stress lié au trajet retour (Morvillars ↔ Jura), on aimerait pouvoir passer la nuit dans la pièce à côté du bureau, au grenier — comme ça on ne prend pas une chambre à vos clients, et on peut vraiment se donner à fond sans regarder l'heure.
Même si nous ne sommes sur place qu'un jour par semaine, nous restons joignables à tout moment — par téléphone, message, ou visio.
Besoin d'un coup de main sur un truc rapide, une question urgente, un problème technique ? On gère à distance, sans attendre le prochain déplacement. Vous avez une équipe dédiée, pas juste un prestataire qui passe.
| Élément | Détail |
|---|---|
| Fréquence | 1 jour par semaine (ex : chaque lundi) |
| Équipe | Rain (stratégie & technique) + Louise (opérationnel) |
| Horaires | Flexibles — arrivée ~11h, on reste jusqu'à ce que ce soit fini |
| Nuit sur place | Pièce du grenier (pas une chambre client) |
| Disponibilité | 24/7 par téléphone & distance, même hors journée sur site |
| Premières semaines | Immersion complète — comprendre la structure, les process, l'équipe |
DuoMind SASU — Morvillars (90400), France
contact@duomind.fr — duomind.fr
« Two Minds. One Vision. »
Ce document est confidentiel et destiné exclusivement à Virginie Cortat.
Les informations juridiques sont fournies à titre indicatif et ne constituent pas un avis juridique formel.
Pour toute question spécifique, nous recommandons de consulter INFOBEST (conseil frontalier gratuit).